Ratatouille

Nuevamente mi amiga Patricia dándome ideas de recetas nuevas. Publicó hace unos días que estaba cenando ratatouille, y me puso los dientes largos. No lo había comido nunca, y tampoco lo había hecho, así que fue ella la que me explicó como se hacía y luego yo he ido investigando en internet e improvisando a mi manera. La verdad es que es una receta que no es muy laboriosa, y está buenísima. 

Ingredientes: 

1 berenjena

1 calabacín

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

4 o 5 tomates maduros

1 cebolla

2 dientes de ajo

sal 

pimienta negra molida

hierbas provenzales al gusto (yo he usado orégano y tomillo)

aceite de oliva

Elaboración:

Se lavan todas las verduras y se cortan a rodajas muy finas, excepto la cebolla y los ajos. Se unta de aceite de oliva la bandeja del horno, y se van colocando por capas, cubriendo toda la bandeja. Yo he puesto debajo el calabacín y la berenjena, luego los pimientos y los tomates. Cada vez que ponemos una capa, salpimentamos un poquito. Cortamos en juliana la cebolla, y picamos los ajos finamente. Echamos la cebolla, los ajos y las hierbas provenzales y metemos al horno a 180º durante 25 o 30 minutos. Las verduras tienen que estar hechas, pero no demasiado blandas, que tengan textura y cuerpo. 

Para presentarlo ponemos las rodajas en forma de espiral, alternando colores, para hacer el plato más vistoso. 

¡Ya tenemos nuestro plato listo para comer!